将大虾仁自来水解除冻结后，除掉背部沙线，清洗。
用冷水加适当盐侵泡一会儿。
姜蒜切条预留。青椒切丝。
锅内加适当食用油，油热加姜蒜丝，炒出香味后添加大虾仁。
煸炒一会儿添加白砂糖和米酒，炒过虾，表皮都变为鲜红色。倒进番茄沙司，能够根据本人口感调整。
添加辣椒丝，煸炒两下就可以停战了。较为喜爱沾上番茄沙司的辣椒，假如讨厌能够盛盘后洒在鲜虾上边装点。
虾仁豆腐
大龙虾适当，水豆腐一块，青豌豆适当，盐少量，纯粮酒，芡粉，番茄沙司适当。
1、将虾清洗，剥掉头和皮，去除虾线得鲜虾清洗；
2、鲜虾放盐，纯粮酒腌一会，随后裹上淀粉和面粉；
3、锅中水烧开，放进盐，放入**被子煮十多分钟备用；
4、另出锅烧开，少量盐，放入青豌豆煮开控干；
5、锅中烧开少量油，放进鲜虾滑炒，盛出，随后倒进水豆腐；
6、倒进鲜虾，番茄沙司，糖，添加芡粉，盐，青豌豆炒匀就可以。
水豆腐一块，鲜虾500克，扁豆30克，玉米30克，香莱适当。
1、将水豆腐清洗切成小丁，鲜虾解决干净备用；
2、锅中放进一定量冷水烧开，倒进水豆腐，鲜虾煮开；
3、随后添加米酒，鲜香露，添加扁豆，苞米煮三分钟；
4、随后添加芡粉，少量盐，撒些香莱清洗就可以。
生鸡蛋适当，鲜虾，盐，味精，芝麻油，海鲜酱油，葱适当。
1、将生鸡蛋打撒，放盐翻拌，鲜虾解决干净；
2、随后添加适量的温开水翻拌，过虑盖膜上锅蒸；
3、鸡蛋液蒸至半凝结时，放进鲜虾丁，随后蒸至烂熟就可以。
